快手家常菜-补钙下饭的麻婆豆腐

时间:2020-03-23 来源:www.xcyjbl.cn

在特殊时期你不能出去太多,所以太阳会变得更少。为了避免缺钙,家庭成员必须想办法多吃豆制品。豆腐是一种清淡而清淡的食物。家里的人,尤其是孩子,对豆腐不太感冒。做一道家常菜豆腐很难,但麻婆豆腐是个例外。全世界的人都特别喜欢这道川菜。此外,麻婆豆腐制作简单,可以和米饭一起吃。

1,准备四瓣大蒜,切成碎蒜;将两片大生姜切成姜粉;将两个葱切成大葱。准备2-2块猪排(一定要有一些肥肉,而且做的菜很好吃),把猪排切成肉末(你也可以直接从市场上买到肉末,或者在家用打蛋器把肉末打成肉末)。

2。准备一盒嫩豆腐(市面上有卖,也可以用老豆腐或盐水豆腐,但我觉得用嫩豆腐做的味道更嫩更滑)。将豆腐切成一厘米大小的豆腐块。

3,在猪肉糜中加入1汤匙生猪肉、1汤匙料酒和1汤匙食用油,搅拌均匀,在碗里腌制10分钟(加入食用油便于猪肉糜在烹饪和油炸时不结块)。

4,准备一个果汁碗,加入1汤匙生酱油,1/2汤匙老酱油,1/2汤匙鸡精,1/2汤匙淀粉,加水至半碗,搅拌均匀。这是高登芡实的调味酱,在最后把菜从锅里拿出来之前使用。

5,翻炒锅,打开中火,倒入一大锅食用油,当油热冒烟时,加入准备好的蒜粉和姜末,翻炒至香味扑鼻。

6,炒香,加入腌制好的猪肉末,炒匀2分钟。

7,当你看到猪肉糜的颜色变化时,加入一勺郫县豆瓣酱。

8。继续翻炒两分钟,直到豆瓣酱和肉末混合均匀,并开始出现小油水泡。

9,加入准备好的豆腐块,注意不要翻炒,以免翻炒豆腐块。

10。用抹刀的背面均匀缓慢地推动豆腐块,让豆腐块在锅里匀速滑动,直到豆腐块与肉末充分混合(这个过程大约需要一分钟)。向锅中加入一小碗水,加入1/3汤匙的食盐(盐不能加入太多,因为豆瓣酱是咸的)。

11,盖上锅盖,调至高温,煨5分钟。五分钟后,倒入准备好的酱料,继续用火煸炒一分钟,直到酱料变稠(轻轻煸炒,不要煸炒豆腐块)。

12,最后撒上葱花和1/4茶匙胡椒粉,翻炒1分钟,关火,取出,放入盘中。

美味的麻婆豆腐准备好了。它绝对可以作为一个经典的家常菜,经常在家里吃,会受到家人的喜爱。

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