我终于对电饭锅蛋糕下手了!

时间:2020-03-26 来源:www.xcyjbl.cn

一段时间前在各种平台上流行的电饭煲蛋糕,为什么有些人(也就是他们自己)反复成功,为什么有些人反复失败?在这一切的背后,是热量的损失还是打蛋器的变形?

走进饭锅蛋糕,我们发现跟着我不会颠覆。

首先,我们必须准备好这些容易获得的配料,然后依次将它们混合。

分离蛋清和蛋黄。我第一次这样做的时候,我把车翻了个底朝天,浪费了一个鸡蛋。只要蛋清中的蛋黄不破裂,就可以说是成功的分离。

将一半白砂糖、牛奶和所有植物油倒入蛋黄中,搅拌至表面出现可爱的泡沫。这时,你可以触摸电饭锅里的一层油,按下保温按钮来预热它。

在这个时候,最好在家里有一个打蛋器,否则那些自制的打蛋器会让你体验到一种堪比天鹅手臂的手臂力量锻炼。滴几滴柠檬,让柠檬精华吃鸡蛋的鱼腥味。加入剩余糖的一半,搅拌至充满泡沫。

加入剩余的白砂糖,继续搅拌,直到蛋清逐渐变成乳白色粘稠液体。加入玉米淀粉使它变得更加粘稠,直到倒置碗中的蛋白不会脱落,这样你就完成了完美的蛋白搅打。

混合蛋清和蛋黄,上下翻动,小心不要搅拌!不要动!不要动!

将混合好的蛋清和蛋黄倒入电饭锅,轻轻摇去气泡,按下蛋糕模式,半小时后,低糖软的电饭锅蛋糕将从烤箱中出来,完全不会失去丹香的古老和早期味道的蛋糕。

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